孕期媽媽不敢點外賣只好自制想吃的食物啦。打開冰箱可惜只剩幾個香菇、上次火鍋沒吃完的肥牛卷還有下麪條剩下的幾根白菜……足夠做一碗香噴噴的日式肥牛飯啦🤩
用料
| 肥牛 | 七片 |
| 香菇 | 4只 |
| 冰糖 | 兩小顆 |
| 大蒜坨 | 兩瓣 |
| 紅色小米椒 | 半顆 |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 黑胡椒 | |
| 蠔油 | |
| 生抽 | |
| 生粉 |
井聖—日式香菇肥牛飯升級版的做法
醃製肥牛：少許料酒、生抽、老抽、胡椒、料酒、鹽、生粉，拌均勻
鍋內入油，加入兩瓣蒜
放入醃製好的肥牛翻炒至肥牛變色加入香菇、少許醬油、生抽、蠔油、胡椒
繼續翻炒均勻加入水，淹沒所有配料
開大火煮（將香菇味道煮出來）加入冰糖，開始收汁，加入生粉水不斷攪拌至濃稠
收汁後加入小米辣蓋上鍋蓋悶一分鐘即可
小貼士
喜歡吃黑胡椒的可以盛好飯後在上面撒上黑胡椒碎，更美味喲
