零失敗廣東風味玉米羹

很喜歡喝玉米羹！嘗試過很多種做法，個人覺得這個味道比較適合我，很多種搭配很多種做法，分享大家可以試試我的做法！2人份量

用料  

零失敗廣東風味玉米羹的做法  

1. 玉米芯我不扔掉，倒入1000ml左右的水，放入玉米芯煲20-30分鐘左右煲出味道，煲的過程中就可以準備食材

2. 準備好食材：
   1.玉米弄成玉米粒（玉米芯保留），我用攪碎機弄碎一點點，可以用刀剁，不用太碎
   2.香菇切成小顆粒（可以用冬菇，時間關係我就沒有浸泡直接買鮮香菇）
   3.韭黃切成小段粒
   4.豬肉攪碎，放少許鹽、糖、生抽、生粉（玉米澱粉）抓拌均勻再放入玉米油或花生油抓拌均勻

3. 煲好的玉米芯水把玉米芯撈起不要了，開大火把玉米粒和香菇粒倒入煲5分鐘左右

4. 把滾燙的水勺一勺淋到拌好味道的肉碎裏用筷子攪拌一下，再倒入鍋裏煮

5. 這個步驟就防止把豬肉倒入鍋中粘在一起，

6. 取一點馬蹄粉或者玉米澱粉

7. 兑開一點水

8. 倒入玉米羹大火煮，這樣湯就比較濃稠

9. 再倒入韭黃段，放入適量鹽調味（有雞精也可以放一點點）

10. 大火倒入雞蛋液，倒入的時候一邊攪拌一邊倒入

11. 倒完關火即可食用

12. 開飯咯