正宗東北玉米麪大餅子

要是説哪道麪食最能代表東北，那一定一定就是玉米麪大餅子啦！
減肥人士的不二之選！純玉米麪大餅子飽腹感沒得説，超強！家裏有需要控制血糖的老人我強推玉米麪大餅子！老人都超喜歡這種充滿年代感原汁原味的味道！
雖然做大餅子只要兩步，但是烙大餅子可有可多説道了！
快來跟正宗東北銀來學做正宗東北大餅子吧！

用料  

正宗東北玉米麪大餅子的做法  

1. 200g温水與250g玉米麪混合，靜置30分鐘。
   接着放入3-4g蘇打粉，（蘇打粉起到“發麪”的作用，而且放蘇打粉不損失玉米麪的營養，所以一定要放蘇打粉）接下來再放置20-30分鐘。

2. 第二步烙餅講究可多了！         太薄的話玉米麪的香味就不濃厚了，太厚的話呢很容易出現底已經糊了，餅裏面還沒熟的情況。所以一定要跟着我的步驟走，保證你能烙出來那種金黃金黃外酥內軟的大餅子！
   鍋內刷油，將餅拍扁後放置在鍋內，蓋上鍋蓋。
   開火熱鍋，（一般開火1分鐘左右鍋就熱的差不多了，將手放在鍋上方，感覺到輕微的烤手就可以了）
   中火烙2分鐘，晃動鍋的時候餅也跟着晃動就可以了。
   關火燜2分鐘，全程要蓋鍋蓋！
   接下來再開火把鍋燒熱（一分鐘左右），加沒過餅四分之一的水。
   調至大火將水燒乾後關火，再燜2分鐘就可以啦。
   雖然看起來比較繁瑣，但是做起來是比較簡單的！
   第一次做的朋友可能有點迷茫，但是做過一次就非常容易上手啦！
   需要注意的是除了加水那一步需要打開鍋蓋，其他的時候都一定要蓋好蓋子！這樣大餅子才能熟透！

3. 這樣超美味超健康的粗糧大餅子就做好啦！