火鍋剩餘食材處理-麻辣燙

鍾愛火鍋
一年四季都在吃火鍋
方便的同時總免不了剩下各類食材
儘快全部吃掉的辦法就是大雜燴
作為喜辣的衢州人
做成麻辣燙是個好選擇
ps衢州的麻辣燙就是隻有澆汁沒有湯水的

用料  

火鍋剩餘食材處理-麻辣燙的做法  

1. 準備好調料：
   所有爆炒調料和調汁調料各放到一個小碗裏

2. 起油鍋，可以多倒點。
   依次倒入爆炒調料→剩菜→調汁
   ps如果有綠葉蔬菜可以晚點放

3. 湯汁收一收，差不多時倒入花椒粉和葱花
   出鍋！

小貼士

爆炒的調料可以根據的口味來增減辣度和麻度

不愛吃麻的可以省掉最後花椒粉的部分

有白芝麻粉的話最後也能撒一點