麻花小龍蝦-來兩斤“麻小”

沒想到它倆還能炒一塊，嗦一口，驚豔到流淚！

用料  

麻花小龍蝦-來兩斤“麻小”的做法  

1. 小龍蝦刷洗乾淨，去掉蝦線，蝦尾分成5片，只需捏住最中間一片，旋轉拔出即可。

2. 鍋裏倒足量油

3. 燒熱以後將龍蝦倒進鍋中炸至發紅，然後撈出備用。

4. 炸蝦的油倒去一部分，鍋中留一些，把薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒粒倒入鍋中炒香

5. 加豆瓣醬炒勻。（家裏有小朋友的，可以減少幹辣椒用量，做成兒童也能接受的辣度）

6. 把炸好的龍蝦倒回鍋中，翻炒1分鐘

7. 加入1罐啤酒，大火煮開轉中火煮15分鐘，將湯汁微微收幹。（如果龍蝦量偏多，啤酒較少，可以加適量清水）

8. 鍋中加白糖和醋進行調味，調製好的水澱粉倒入龍蝦中

9. 待湯汁粘稠後，把小麻花倒入鍋中翻炒片刻即可盛出。

10. 裝盤後可以撒上一些黑胡椒和葱花，這樣龍蝦吃起來就更香了。