蛤蜊海鮮湯-一鍋鮮美無比的夏日靚湯

超滿足的一鍋鮮，三伏天必吃的還有它！

用料  

蛤蜊海鮮湯-一鍋鮮美無比的夏日靚湯的做法  

1. 蛤蜊提前泡水吐沙，金針菇洗淨切段，日本豆腐入開水煮2分鐘後撈出切段備用。

2. 炒鍋內熱少許油，爆香葱姜，放入大蝦翻炒片刻，加入料酒炒香。

3. 湯鍋清水煮沸，放入炒好的大蝦煮上3分鐘。

4. 倒入金針菇、日本豆腐、油豆腐繼續煮。

5. 煮開後再倒入蛤蜊和洗淨的菠菜，加入適量鹽和胡椒粉調味。

6. 最後可以根據喜好淋入香油，即可盛盤享用啦。

7. 超滿足的一大鍋，吃得開心，喝起來過癮，鮮美無敵！

小貼士

1. 關於事先焯燙 —— 日本豆腐、金針菇都可以事先焯燙備用，可以縮短煮湯的時間。

2. 關於蛤蜊吐沙 —— 如果不能確定蛤蜊是否吐盡了沙，可以放入沸水中煮開口後撈出備用。