錫紙牛肉煲

用料  

錫紙牛肉煲的做法  

1. 牛肉切成片 加入薑絲 料酒 生抽 鹽 蠔油 胡椒粉攪拌均勻後 打入一個蛋清 攪勻  最後倒入一點生油 醃製半個小時以上入味！

2. 將胡蘿蔔切成條 洋葱切塊後倒入一點食鹽攪拌均勻後鋪在錫紙上

3. 將洗好的金針菇擺在第二層（即胡蘿蔔洋葱上面）

4. 最後將醃好的牛肉平鋪在金針菇上面 撒點黑胡椒粉（喜歡黑胡椒的可以多放 黑胡椒和牛肉天生絕配）然後在蓋上一張錫紙 上下兩張錫紙四周捲起來壓實

5. 兩張紙如圖捲起壓實

6. 蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘左右

7. 十分鐘後打開上面一層錫紙攪拌攪拌 觀察牛肉熟沒有 （看！一滴水沒放 都是蔬菜出的湯汁 特別鮮美！）

小貼士

可以在錫紙上塗一層薄油再放入胡蘿蔔和洋葱防止糊掉