用料
熟雞蛋 | |
五花肉 | |
秋葵 | |
菜花 | |
胡蘿蔔 | |
冰糖(白糖) | |
鹽 | |
老抽 |
Baby滷肉飯的做法
五花肉1釐米切片,秋葵,胡蘿蔔切片,菜花切塊,焯水煮熟備用
切片完畢,再縱向切1釐米條狀
抓點澱粉
放入底油,葱花薑末,肉條,煸炒至變色,加入老抽上色
加水沒過肉燉煮,加適量鹽,1,2顆冰糖
加雞蛋,燉煮至湯汁濃稠即可出鍋
出鍋,加上已經煮熟的蔬菜就可以拌飯啦!
小貼士
滷肉飯特別快手,有肉有菜,有些顏色,吃起來津津有味,蔬菜可以隨意搭配,不建議把蔬菜放在肉湯中燉煮,五花肉偏瘦一點即可