2022第1道:快手一餐——薺菜竹筍香菇肉絲年糕湯

薺菜和竹筍是春天必吃的鮮貨。
簡簡單單的五種食材，有菜有肉有主食，十分鐘就能搞定一餐，熱量也不高，一碗暖暖下肚，很飽很滿足。

用料  

2022第1道:快手一餐——薺菜竹筍香菇肉絲年糕湯的做法  

1. 洗淨的竹筍和薺菜汆水，竹筍切片，薺菜切碎。
   

2. 肉絲用一點點料酒、鹽、澱粉抓勻，醃製一會兒。香菇和年糕洗淨切片。小葱切成葱花。

3. 燒熱鍋，加一點點油，加入肉絲翻炒變色後，加入香菇、筍片翻炒片刻（此時鍋裏太乾的話可以加一兩湯勺水，不粘鍋，還能增加水蒸氣讓肉絲和筍片香菇更快加熱保持鮮嫩口感），最後加入薺菜和年糕翻炒一會兒。
   加鹽、糖，加入一小碗水（喜歡喝湯的可以多加點水），加鍋蓋，煮至沸騰。

4. 可加一點香油增加香味（也可不加），撒上葱花，盛出裝盤，開吃！