檸檬葉香辣蝦｜美食台

香辣蝦麻辣味濃，搭配檸檬葉則能夠去膩增香。再淋上清新香甜的白葡萄酒，能中和辣味，並使這道菜更鮮香。今天我們就邀請了金亮（@遊走廚師）來做一份改良版的檸檬葉香辣蝦。

用料  

檸檬葉香辣蝦｜美食台的做法  

1. 白蝦剪去蝦鬚，洗淨，並擦乾水分；大蒜子切片；幹辣椒切成段，待用。

2. 熱鍋起油燒熱，放入白蝦均勻的炒上色。

3. 放入蒜片和幹辣椒翻炒，再放入檸檬葉，一起炒熟出香味， 撒上鹽、黑胡椒碎和白芝麻翻炒均勻。

4. 最後淋上白葡萄酒，即可出鍋。

小貼士

1.蝦一定要炒到非常紅的時候再讓配料入鍋，
2.配料入鍋的時候要用中火來煎。
3.檸檬葉炒的時間不能久，否則會發焦發苦。
4.搭配上啤酒食用，會更帶勁一點。