都是家常調料，比起各種成品底料包更能保留花甲的鮮味，看起來顏色不重，其實很有味道，快試試吧～
用料
| 花甲 | 一斤 |
| 1 | |
| 幹辣椒 | 一小把 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜片 | 4～5顆蒜瓣的量 |
| 花椒粒 | 1勺 |
| 2 | |
| 白糖 | 一勺 |
| 蠔油 | 1甩 |
| 生抽 | 2～3勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 澱粉 | 1～2勺 |
| 水 | 小半碗 |
不加一滴水的香辣炒花甲的做法
將花甲直接下入鍋中蓋蓋子燜至開口（花甲本身含有水分不需加水）
如果火太大鍋燒的比較幹可以加一點點水（只需要蓋個鍋底的量就行，千萬不要加多了）
將開口的花甲盛出備用，鍋內白色的汁水倒掉![不加一滴水的香辣炒花甲的做法步驟圖 第2張]( "不加一滴水的香辣炒花甲的做法步驟圖 第2張")
鍋中放油，把配料1中的蒜片、辣椒、花椒粒、大葱（大葱是關鍵，小葱不好吃不能代替）炒香
![不加一滴水的香辣炒花甲的做法步驟圖 第3張]( "不加一滴水的香辣炒花甲的做法步驟圖 第3張")
配料2提前混合成碗汁，鍋中放入花甲，加碗汁大火翻炒幾下即可
![不加一滴水的香辣炒花甲的做法步驟圖 第4張]( "不加一滴水的香辣炒花甲的做法步驟圖 第4張")
完成✅
![不加一滴水的香辣炒花甲的做法步驟圖 第5張]( "不加一滴水的香辣炒花甲的做法步驟圖 第5張")
小貼士
