【百合花開】蛋白質聚會——什錦海鮮鐵板燒

家裏冰箱還有不少海鮮，乾脆來個一鍋燴，再加上雞蛋，今天算是蛋白質聚會了

用料  

【百合花開】蛋白質聚會——什錦海鮮鐵板燒的做法  

1. 蝦仁、扇貝、魷魚（或者目魚、蟶子、淡菜……反正就是淨肉，不用再剝皮吐核的海鮮統統可以入選）日本豆腐兩條、雞蛋兩枚、幹辣椒葱薑蒜香菜各少許，調料：油、海鮮醬油、蠔油、老酒

2. 鍋裏倒一點油，把切塊的日本豆腐兩面煎一煎，再放葱薑蒜和幹辣椒炒出香味，倒入處理好的海鮮和老酒、一點點醬油和蠔油，再加一點水，剛一咕咚，就可以關火了。

3. 2個雞蛋加一點點鹽和白酒，在鐵板上煎個蛋皮（沒有鐵板就用不粘鍋）

4. 把炒好的海鮮倒在蛋皮上，撒香菜，成了，吃吧！