食材普通顏值高呀~爽口蘿蔔

一道爽口小菜。製作簡單，味道和顏值都不錯。

本來沒打算髮菜譜，所以沒拍步驟圖，也沒有食材重量。不過，製作很簡單，只通過文字應該就能掌握。如果有人喜歡，下次做的時候稱一下重量，並補上步驟圖。

用料  

食材普通顏值高呀~爽口蘿蔔的做法  

1. 白蘿蔔切片，用鹽醃漬出水，鹽的用量要比平常做菜多2倍，別怕放多了，蘿蔔醃出水，一點都嘗不到鹹，只有淡淡的鹹味。

2. 醃大約1小時後可以看到出了大量的水，倒掉水，用手用力擠蘿蔔，這點很重要，醃漬可以去掉蘿蔔的辛辣和臭蘿蔔味兒，擠幹水分是保證爽脆口感的關鍵。徒手擠就可以了，不用藉助工具，沒必要。

3. 擠過水的蘿蔔放入容器，放2湯勺白糖，再加入白米醋到蘿蔔一半的位置即可。
   如果用9度，白醋要減一半，不然會被酸死。白糖的量也要根據蘿蔔的量加減，我的蘿蔔大約400克，放白糖2勺。

4. 在瓶子裏放一朵洛神花，這是使白蘿蔔，村姑變蘿莉的關鍵。一朵就夠了，用力搖晃瓶子，使洛神花溶出的顏色均勻分佈，冰箱放置一夜就可以吃了。成品酸甜味開胃小菜，如果想要鹹味可以加點生抽，還可以放點紅油，當然顏色就沒那麼漂亮了，有時候魚和熊掌不可兼得，不是嗎？

5. 放點生抽和紅油也很好吃！