番薯芋頭蒸臘味雙寶

雙寶，即臘肉臘腸，秋風起食臘味，此為廣東人不時不食的美食精髓。臘味的香味搭配番薯芋頭的特殊清香，令人食指大動，胃口大開！

用料  

番薯芋頭蒸臘味雙寶的做法  

1. 將蕃薯芋頭切成1.5釐米見方的小塊墊在容器底部。

2. 臘肉切成約1釐米左右寬的小塊，臘腸切成1釐米左右的小塊後一開二，然後在中間再切一刀不切斷鋪面（如圖）；

3. 入蒸鍋大火蒸8分鐘左右至番薯芋頭熟透。出鍋前根據個人口味澆上少許醬油，最後灑少許葱花裝飾即可。

小貼士

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