蒸箱版【舌尖上的粵味鳳爪】

雞爪有很多做法
滷味的鮮香、川式的熱辣、檸檬的酸甜
但最膾炙人口的還是粵式的「豉汁蒸鳳爪」

這期就教大家做這道經典美味
簡單四步，好吃到銷魂~

用料  

蒸箱版【舌尖上的粵味鳳爪】的做法  

1. 剪去鳳爪指尖，切成兩半與幹澱粉拌勻；

2. 將紫金醬、精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉一起拌勻混合在盆內；

3. 再放入青椒絲 、豆豉、雞腳一起攪拌混合，最後放入生油拌勻，然後全部倒入深碗，深碗置於穿孔蒸盤上，穿孔蒸盤放入蒸汽爐第一層，100℃蒸制30分鐘即可。

小貼士

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