10分鐘搞定零失敗的咖喱土豆雞

咖喱是多種香料調配而成的醬料，真的是超級好用的食材呢。

基本上一鍋燉就能搞定，絕對是拿得出手的一道硬菜呢！

咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。在烹調中提辣提香，去腥味，可用於燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。之前我就教過大家做一道椰香咖喱蝦呢。

雞肉的脂類物質與牛肉、豬肉相比較而言，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

雞的肉質內含有穀氨酸鈉，可以説是“自帶味精”了呢。烹飪時只需放油、精鹽、葱、姜、醬油等，味道就很鮮美呦~

再加入土豆、胡蘿蔔等配菜，就能做出一鍋葷素搭配、營養均衡的咖喱燜雞咯~這道菜171大卡/100g，食用時再配些意麪或白米飯，可以説是超級開胃的！

用料  

10分鐘搞定零失敗的咖喱土豆雞的做法  

1. 準備食材。土豆可以蒸煮煎炒燜烤多種做法，真的是居家必備食材之一！
   
   因為一個人吃，份量比較少，所以我就買了個雞腿。（可以讓攤位老闆幫忙去骨取肉喲~）

2. 先把土豆去皮洗乾淨之後切丁備用。
   
   土豆去皮之後很容易就氧化變黑，如果需要放置長時間的話，泡一下鹽水就可以啦。

3. 將雞腿肉切成絲或小塊，可以加些細鹽或料酒去去雞腥味。
   
   不過咖喱的味道很霸道，這點小小的“雞味”在它面前算啥呢~

4. 咖喱塊在超市隨便買就行啦，咖喱粉也行~
   
   將處理好的土豆丁、雞肉塊和3塊咖喱放到小電飯煲裏。
   
   接着，再煮一壺開水（來融化咖喱塊）倒入小電飯煲中，只需淹過食材就行咯。
   
   當然啦~你也可以先用小電飯煲煮半鍋開水，再將咖喱塊丟下去融化之後再把土豆和雞肉放進去。
   
   然後再按煮飯鍵（10min/次），時間到了就OK啦。

5. 講真的，咖喱和土豆雞塊真的超級無敵搭的！
   
   原本味道單一的土豆和雞塊與醇香的咖喱共同熬製之後口感上有了更多的層次感。

6. 在烹飪過程中，咖喱的香氣透過鍋蓋飄溢出來，將肚子裏的饞蟲都勾出來了。
   
   這一鍋香氣撲鼻的咖喱土豆雞塊，無論你是搭配簡單的白米飯，還是煮個意麪都是極其美味的呢。

7. 種草時間：
   
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小貼士

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