簡單粗暴肉夾饃（三鮮餡）

在海外漂泊多年，有些家鄉美味只能回味在記憶裏。直到有一天無意間發現超市有賣英式瑪芬（muffin），簡直是現成的肉夾饃坯子！從此打開了新世界的大門——

用料  

簡單粗暴肉夾饃（三鮮餡）的做法  

1. 超市買到的英式瑪芬

2. 中間切開，最後留一點不要全切斷。

3. 做餡，這一步隨便你用什麼餡，我做這個就是原原本本的餃子餡。三鮮餡我只放了油鹽十三香就香噴噴了。（餃子皮入鏡～是的剩下的餡兒包餃子用了。包餃子剩餡兒了這麼處理也最簡單。）

4. 裝這麼多

5. 壓扁

6. 鬆開手後大概這樣

7. 最關鍵一步：因為三鮮餡除了雞蛋都是生的，有一個“餡要做熟&餅不能糊”之間的矛盾。這需要【小火】、【扣鍋蓋】、時刻關注別糊掉，關火之後繼續【燜一會兒】。傳統肉夾饃那種已經做熟的餡料就不用在意，煎就行了。

8. 香噴噴出鍋～

小貼士

因為三鮮餡除了雞蛋都是生的，有一個“餡要做熟&餅不能糊”之間的矛盾。這需要【小火】、【扣鍋蓋】、時刻關注別糊掉，關火之後繼續【燜一會兒】。


關注我，下期用微波爐做豆腐腦兒，原料是日本超市賣的某一種豆漿，比其他方法方便，成功率100%