簡版溏心蛋

跟着dy博主做的溏心蛋，真的很不錯，記錄下自己做的心得。

用料  

簡版溏心蛋的做法  

1. 冷水下鍋煮蛋，水開後7/8分鐘即可。撈出後放涼水中兩三分鐘就好剝殼了。待用
   我一次煮了12個蛋，所以用了宜家的那種大的保鮮盒。生抽:涼白開=1:1，洋葱絲蒜泥小米辣適量放進去。

2. 雞蛋放進去，但是液體需要mo過雞蛋哦，這樣才入味。喜歡蛋白上色多點的可以加點老抽。放冰箱浸泡五個小時吧或者隔夜都行。如果沒掌握好比例，吃起來覺得鹹了，可以倒掉一部分液體，再加點涼白開繼續泡，再吃就不鹹了。一次多做點，放冰箱吃三天沒問題。