就是肚子餓想吃東西了,之前按一個配方做出來的東西像一坨啥,根本吃不了,這個是自己昨天突發奇想,編出來的配方,感覺挺好,拿出來大家一起分享🌺
用料
高筋麪粉 | 140克 |
水 | 66克 |
食用油 | 10克 |
木糖醇 | 20克(可用白糖代替,糖多少不影響成品) |
牛奶 | 9克(沒有可以不放) |
酵母 | 2克 |
網紅顏值花捲,不加雞蛋‼️不用黃油‼️低糖的做法
將麪粉、奶粉、酵母、木糖醇全部過篩備用。
在過篩好的麪粉里加入清水,攪拌開,然後用手揉搓成麪糰,揉搓大概3分鐘左右加入食用油,繼續揉搓,揉搓6-8分鐘後,蓋上保鮮膜醒發25分鐘。
麪糰醒發好之後開始做花樣了,第一步:把麪糰分成均勻等份的小圓球,壓扁,擀成均勻厚度的原型麪餅,注意不要太薄,大概0.5釐米厚度最佳。(剩下沒用到的麪糰記得用保鮮膜蓋好,以免乾裂)
做花樣第二步:把圓形麪餅切成4等份。
做花樣第三步:將切好的4等份三角形疊在一起,整平,然後從中間切開。
做花樣第四步:乳視頻展示的,將重疊後切好的厚的兩個三角形,豎起來,將最尖的那個“角”重疊,然後用兩根筷子按壓。(注意,切好的三角形,側面有一面是花紋不明顯的,有一面是看得到有層次感的花紋,一定將有層次感的花紋朝上放,不然做不出效果‼️)
做花樣第五步:將兩根筷子向裏擠,然後拿走筷子🥢,捏住兩邊角,網紅花捲就做好了,特別漂亮,蒸出來也很好看,關鍵還好吃,沒有蛋腥味🌺