一口一個的「牙籤牛肉」

今天的晚飯嘗試做了牙籤牛肉，牛肉濃郁多汁，口感超棒！

方子有借鑑多個菜譜，調味料和用量有調整～

用料  

一口一個的「牙籤牛肉」的做法  

1. 將牛肉切成小條，加入5g醬油、10g澱粉、一湯勺料酒，拌勻後放在一旁醃製；

2. 薑切片，蒜、葱切末，幹辣椒切段；

3. 然後用用牙籤串好牛肉（長條的牛肉要摺疊着穿，如圖）；

4. 熱鍋放油，大火炒香蒜末和薑片，然後下牛肉，中大火快速翻炒；

5. 約翻炒1分鐘以後加入葱花、剩餘醬油、5g左右老抽、適量鹽（味道夠了可以不加）和幹辣椒，繼續翻炒；

6. 加入一點糖、孜然粉&孜然粒粒提味，再翻炒幾下牛肉完全變色後就可以出鍋啦✌️

7. 一口一個，非常好吃！