鯷魚刀削麪

能在家輕鬆製作的刀削麪。
放入鯷魚和海帶使麪湯更加鮮美。
可以根據個人喜好放入各種蔬菜。

用料  

鯷魚刀削麪的做法  

1. 準備小鯷魚，把內臟和頭部去掉。

2. 放在無油的鍋內翻炒一下

3. 翻炒後的小鯷魚晾涼後打成粉末備用。

4. 準備食材

5. 將大葱和小辣椒切至0.3厚度，胡蘿蔔、土豆、西葫蘆和洋葱長度切至6cm。

6. 放入海帶和鯷魚粉。

7. 湯水燒開時放入土豆、胡蘿蔔和洋葱，放入醬油並將海帶撈出。

8. 下入用水沖洗過的刀削麪，並用筷子輕輕攪拌。

9. 湯水再次沸騰時，加入西葫蘆和葱花，放入一勺蒜末和少許鹽。

10. 盛入碗內，撒上小辣椒和胡椒粉進行裝飾，完成💖。

小貼士

市面上賣的刀削麪直接放入湯內會使湯水變渾濁，所以在使用前，用水輕輕沖洗後再放入湯內。