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超級簡單又超級快手的一道菜。最最關鍵的就是韭苔一定要新鮮,我的判斷方法就是,1⃣️掐,用手指掐一下韭苔底部,要一掐就斷而不是拖泥帶水不乾脆;2⃣️聞,掐開後問到韭苔的清香,就是新鮮的。否則,吃到嚼不爛的韭苔會讓喜歡這道菜的人崩潰的。
用料
超級簡單家常菜-韭苔炒雞蛋的做法
韭苔清洗後切段,控水。
雞蛋打散後加入一點鹽(也可以加點水和香油,更嫩滑),炒嫩,雞蛋成型即可,一定要嫩一點。
雞蛋扒拉到鍋邊,放入韭苔段。然後混炒,加鹽,出鍋。
很下飯的。
小貼士
極其簡單的快手菜,卻又是下飯的道時令美味,相信一定有很喜歡這道菜的朋友~一定要挑選新鮮韭苔!
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