苦瓜炒瘦肉（瘦肉也能做出簡單美味系列）

你還在吃苦瓜炒雞蛋嗎？
快來試試苦瓜炒瘦肉吧！

用料  

苦瓜炒瘦肉（瘦肉也能做出簡單美味系列）的做法  

1. 1.苦瓜去籽切片，加入適量鹽攪拌10分鐘。
   2.瘦肉切片，加入澱粉、醬油、鹽、油攪拌。
   3.剁好蒜末，起鍋熱油爆蒜末，苦瓜用水沖洗一下，加入鍋中翻炒至變色，加鹽，再加入少許清水燜一下。
   4.將瘦肉加入苦瓜中翻炒，至熟透即可。

小貼士

1.苦瓜加少許鹽攪拌，可以去一下苦澀味。
2.苦瓜切薄些比較容易炒熟，如果不小心切太厚，可在燜的時候稍微久一點。
3.瘦肉的澱粉加多了最後成品比較粘糊香糯，喜歡乾脆的可以少加點。