兒童輔食——獅子頭燒毛豆腐竹

用料  

兒童輔食——獅子頭燒毛豆腐竹的做法  

1. 腐竹提前泡2__3小時，切成7-8釐米長備用

2. 花蓋蘑菇提前泡一小時，切片清水煮10分鐘撈出備用
   （我家寶愛吃花蓋蘑菇，也可以用幾片松茸）

3. 毛豆一小碗  清水煮5-8分鐘撈出備用
   煮熟後，可以把毛豆那些亮皮去掉
   （平時可以把毛豆提前剝出一袋子冰箱冷凍）

4. 所有菜都備好了，洋葱熗鍋 放胡蘿蔔丁翻炒出香味  

5. 放三個小獅子頭，倒入剛剛蓋過獅子頭的水
   （獅子頭可以一次做10幾個放冰箱裏冷凍）
   

6. 水開後，倒入 毛豆 蘑菇 腐竹
   中火 燒製湯剩下一半的時候倒入
   耗油，紅燒醬油
   湯汁剩下三分之一的時候，倒入澱粉水勾芡
   一定不要開始就加調料

小貼士

毛豆，腐竹都是給孩子補鈣的好食品，這麼做出來的澆汁飯特別香，每次我女兒都能光盤行動
看起來好幾步，但其實特別簡單

這個菜還有一個做法就是把獅子頭換成豬蹄湯
我是把一整個豬腳 高壓鍋壓爛  連着湯分成四份冷凍在冰箱裏  每次取一份