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少壯不吃魚,老大徒傷悲.
用料
清蒸醉魚的做法
魚改刀,佐以料酒或白酒,少鹽,葱薑蒜,醃製幾小時.
上鍋蒸20分鐘.(清蒸魚不宜太大)
出鍋後把魚身上的葱薑蒜拿出,換上新的.
淋上蒸魚豉油.撒幹辣椒.分量根據個人口味.
燒熱一勺油,澆在魚上.頓時香味四溢.
上菜.
小貼士
其實清蒸魚不一定要活魚.望大家吃三淨肉,減少殺業.
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