用料
雞腿蘑菇 | |
豌豆 | |
胡蘿蔔 | |
裏脊肉 | |
姜 | |
鹽 | |
生抽 | |
澱粉 | |
胡椒粉 |
蘑菇青豆炒的做法
雞腿蘑菇去根蒂,放入澱粉水中浸泡10分鐘之後,再用清水沖洗乾淨,切片
新鮮豌豆洗淨,熱水焯燙2分鐘,冷水過涼,控幹水
胡蘿蔔洗淨去皮,切成三角片
裏脊肉洗淨,切細絲,用少許幹澱粉和生抽抓一下
鍋內放入少許油,燒熱,放入胡椒粉、薑絲和少許生抽爆出香味,之後放入抓好的裏脊肉絲,翻炒至變色,再放入胡蘿蔔片和蘑菇片,翻炒,至軟,最後放入豌豆,少許鹽,翻炒均勻出鍋,即可
小貼士
這道色彩豐富的蘑菇青豆炒,是以青菜為主的素菜,只有一點點肉葷。色彩很豐富,只需簡單幾個步驟,就能輕鬆搞定。選用的食材也不怕反覆加熱,適合便當一族帶飯用,不僅如此,剩下的菜還可以用來炒飯,小孩子一定喜歡!