香辣滷鵪鶉蛋|啤酒味(無敵下飯菜呀~)

舍友媽媽預計拿了10斤鵪鶉蛋過來吧，跟着大户人家努力消耗食材，衝鴨~~~~~~

用料  

香辣滷鵪鶉蛋|啤酒味(無敵飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜呀~)的做法  

1. 準備好滷料(香葉，大料，花椒，桂皮，冰糖，幹辣椒，大蒜和生薑)
   和
   調味汁(生抽，老抽，蠔油)

2. 把鵪鶉蛋洗乾淨之後冷水下鍋，開鍋後煮5分鐘左右~
   
   (當你有個山東舍友就知道一鍋鵪鶉蛋是有多少了~😂)

3. 煮好的鵪鶉蛋過涼水去皮~
   
   (鬼知道2斤鵪鶉蛋我是怎麼剝完的，還好舍友小姐姐完全不厭煩剝鵪鶉蛋~😂)

4. 如圖在每個鵪鶉蛋上劃幾刀，大概這個力度~
   
   (自己用心剝的鵪鶉蛋要小心翼翼對待呀~)

5. 鍋內倒入油，油熱後加入一勺豆瓣醬炒出香味和紅油~
   
   然後加入滷料，就剛剛香葉什麼的那一碗東西，持續翻炒~

6. 翻炒翻炒加入另外一碗調味料，炒一炒，半分鐘左右吧~

7. 家裏只有朝日了，心疼，普通最便宜的啤酒就行~
   
   噸噸噸倒進去~

8. 剛剛好沒過食材~

9. 大火煮開，轉中小火~

10. 中小火煮15分鐘左右，就基本上色了~
    
    然後開大火煮到湯汁濃稠~
    
    (此時可以嘗一下鹹淡，如果味道比較淡的話可以再加一點點鹽~)

11. 出鍋~
    
    吃不完可以直接放在冰箱保鮮，想吃的時候拿出來熱熱，即使用微波爐， 只要微波的時間不要超過6分鐘也不會有爆炸傾向哦~

12. 捲上生菜的神仙吃法，胖友你一定要嚐嚐！！

小貼士

1.按照步驟來就不會有錯~

2.和生菜一起捲起來吃，超美味的！