萵筍片炒臘肉

從湖南老家帶過來的臘肉，媽媽做的，超級正宗！

用料  

萵筍片炒臘肉的做法  

1. 萵筍刨皮切成小片，萵筍頭上面的嫩萵筍葉不要丟掉，洗乾淨，待會用。大蒜子拍碎備用。

2. 切一小塊臘肉。家裏的臘肉比較鹹，所以先切成小塊，然後燒水煮了4分鐘，撈出用清水衝乾淨備用。

3. 先小火煎肥肉，煎得半乾的時候再放入瘦肉，炒香後乘出。

4. 放油先爆一下大蒜，爆香後放入萵筍片，炒至五分熟。

5. 加一勺剁辣椒，再加一點點鹽，繼續翻炒。

6. 然後加入臘肉大火翻炒。

7. 加入剩下的萵筍葉，最後再放一點蠔油和生抽調味。

8. 裝盤開吃！味道非常不錯哦，有臘肉的薰香，又有窩筍的脆嫩，還有剁辣椒的香辣，最後還有萵筍葉的清爽！不錯不錯，自己誇自己～