家常晚餐三件套：幹鍋土豆片

用料  

家常晚餐三件套：幹鍋土豆片的做法  

1. 土豆去皮切片，洗下去除澱粉，泡在水裏備用

2. 青椒，大葱，大蒜切好備用，小米辣適量

3. 豬肉煮一下，差不多熟了撈出來，放水裏冷下，最好是選帶點肥肉的，做出來香一點

4. 豬肉切薄片備用

5. 鍋中放油，先把土豆片炒一下

6. 土豆片開始泛黃

7. 炒得基本都黃黃的，有點香味出來了就差不多了

8. 盛出來備用

9. 開始炒豬肉

10. 豬肉我也喜歡炒的幹一點，開始泛黃就差不多了

11. 加入大蒜，紅辣椒，大葱

12. 先在旁邊把它們炒出香味

13. 和豬肉一起翻炒均勻

14. 加入青椒

15. 繼續翻炒

16. 炒的青椒差不多斷生，加入一點蠔油，一點油辣子（豆瓣醬）

17. 加入開始炒好的土豆片

18. 加適量的鹽，翻炒均勻

19. 好了，出鍋啦

20. 香噴噴的幹鍋土豆片完成

小貼士

土豆片不要太薄也不要太厚
我自己是每回土豆片都炒得有點軟，家裏人喜歡吃爛一點，大家根據自己情況決定