不放水不油炸超簡單美味的燉魚 小美

用料  

不放水不油炸超簡單美味的燉魚 小美的做法  

1. 兩條中等大小的魚去鱗、去內臟，收拾乾淨，切花刀，用料酒、葱、姜、蒜和花椒醃製，也可在魚身上抹少許鹽。

2. 主鍋內放20克油（可用豬油），放入葱、姜、蒜和花椒，時間6分鐘，温度120度，速度小勺，進行爆香。

3. 插好蝴蝶棒，把醃好的魚盤在鍋裏，放入生抽、老抽、料酒、蠔油、醋和糖，時間9分鐘，温度V，速度小勺，開始燉煮。記得蓋好量杯蓋。

4. 時間到後，在鍋裏悶三分鐘到五分鐘，取下蝴蝶棒，盛出燉好的魚，撒上香菜或香葱，可以享用啦！不用放水，不用油炸，原汁原味，鹹鮮可口。

小貼士

魚越新鮮越美味可口哦。所以活魚最佳。

醃製時抹上鹽，更入味。

各種調料和佐料，可以根據自己口味調整。

取放蝴蝶棒，注意別燙手。

不用放水，不用油炸，原汁原味，鹹鮮可口。