家常做法的豆腐皮包子，鹹香可口，一個根本不夠吃！

豆腐皮包子，也被稱為長壽包，是將油豆皮裹上香菇、豬肉或雞肉、蝦仁等食材，加上油、鹽、薑絲、糖、麻油做的餡料，蒸制而成的，豆皮輕薄油潤，吸收飽滿的餡料汁水，鹹香入口。
這道菜保留了食材原本的味道和營養，還原了食材本味，內裏乾坤，別有一番風味。

用料  

家常做法的豆腐皮包子，鹹香可口，一個根本不夠吃！的做法  

1. 食材準備好；

2. 五花肉剁成肉餡，蝦仁切碎，剁成蝦泥；

3. 藕去皮切絲，再切成丁；

4. 香菇切片切絲，然後切丁；

5. 生薑切末，葱切末，在五花肉肉餡中加入生抽、料酒、白胡椒、香油、xo醬、玉米澱粉，攪拌均勻；

6. 分2到3次加入少量的水（共50ml），攪拌至肉餡上漿，放冰箱冷藏；

7. 正方形豆腐皮放入清水中泡五分鐘，撈出吸乾水分。豆腐皮剪成正方片，剩餘的四邊剪下做繩子；

8. 取一張豆腐皮，放入適量肉餡；

9. 將四個角輕輕捏起，用豆腐皮紮起來；

10. 包好的豆腐皮包子放入蒸籠，放上蒸鍋，水開後蒸10分鐘左右

小貼士

● 油豆皮泡5分鐘即可，需適當擦乾水分
● 如果覺得腐皮做繩子容易斷的話，也可以用韭菜、菠菜代替