週末食譜系列之四 土豆燒排骨

土豆燒排骨不管在日常還是在會客時都是非常受歡迎的大菜了，最喜歡裏邊的土豆，粉粉面面，有肉香味，太美味了～
但其實這個菜非常簡單，焯水，炒，燉，就完事了，喜歡的親們造起來😁

用料  

週末食譜系列之四 土豆燒排骨的做法  

1. 排骨洗洗乾淨

2. 冷水下鍋，下薑片，幾顆花椒和一點料酒，大火燒開約3分鐘

3. 用漏勺撈出來

4. 平底鍋下小量油

5. 一小把冰糖

6. 小火熬到棕色

7. 倒入排骨炒到焦黃

8. 加入薑片，蒜瓣，幹辣椒，葱段炒香

9. 倒入半轉料酒，煮開

10. 轉入砂鍋

11. 倒入沒過排骨略多一些的開水，一定要是開水哈，大火燒開後小火悶約15分鐘

12. 倒入三勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一小勺鹽調味，並倒入切好的土豆和胡蘿蔔塊

13. 小火繼續悶約半小時，到土豆軟爛

14. 灑上葱花，就可以出鍋啦，美味營養，飯桌上大受歡迎的土豆燒排骨就好了