做白菜餡小妙招

大白菜營養豐富耐儲存，是常見的冬天的蔬菜，北方常常一比買好幾顆。做成包子餃子是我特別喜歡的做法，我家麻麻從來做白菜餡特快，就是用了這個妙招，簡便易行。我家習慣用菜幫入餡，根據自己的習慣，喜歡餡幹一些就用鹽醃幾分鐘攥幹，也可輕攥直接拌餡，有灌湯的感覺，留用菜頭炒菜易熟又好吃。

用料  

做白菜餡小妙招的做法  

1. 這是常見的家用刨絲器，是這次妙招的唯一主要工具，可以選用稍粗一點的，根據自己喜好

2. 白菜根據需要切兩半

3. 白菜切面對準刨絲器，

4. 刨絲器下方放盆，一手固定刨絲器（我一般用肚子頂在牆上😂），對着刨絲器刀口方向向前用力

5. 刨幾次就換方向，白菜屁股就可以扔啦

6. 這是已經完成的白菜碎，幾分鐘就搞定(◦ˉ ˘ ˉ◦)