蛤蜊炒雞丨鮮香

花蛤和雞撞一起，超鮮香辣，湯鮮肉嫩，一口花蛤，一口雞～太好吃了😋
捨棄複雜的調味料，簡單炒制就很美味。

用料  

蛤蜊炒雞丨鮮香的做法  

1. 蛤蜊清洗乾淨，
   雞腿剁成小塊，
   青紅椒切圈，
   蒜頭切片
   （蛤蜊買的吐好沙的，回家洗乾淨就可以）

2. 鍋燒熱，放入食用油，
   放入蒜頭爆香，

3. 放入雞肉爆炒，
   新入的這個鍋感覺很好，琺琅瓷的鍋，裏外是藍寶石玻璃層，沒有塗層，炒菜健康，不沾，也不用擔心雞骨頭把鍋劃傷。

4. 放入1碗開水小火把雞肉煮25分鐘左右到軟。

5. 水收幹些，放入蛤蜊大火翻炒，
   鍋受熱快，很輕，顛鍋也變得容易，
   
   炒蛤蜊會出水哦～雞收幹些再放。

6. 放入青紅椒，味極鮮，老抽，
   嚐嚐再加鹽，（根據喜好可加點蠔油或味精）繼續翻炒到蛤蜊全部開殼，盛入碗中，撒葱花食用。
   家裏的羅勒剛好剃頭，出鍋前放幾隻，超級搭。
   順便把鍋子放點熱水，輕鬆洗乾淨。

小貼士

時間短點乾爽版本的：蛤蜊先淖水，雞肉剁小點，放澱粉和鹽提前醃製，爆香蒜頭後放雞肉炒變色出油，加蛤蜊和剩下的調料翻炒勻就可以出鍋。