蛤蜊五鮮面

用料  

蛤蜊五鮮面的做法  

1. 冷凍無沙青島蛤蜊肉化凍後清洗下，撒上葱薑蒜粉（各大app去搜一下肯定有，但是超市一般買不到），黑胡椒粉，黃酒適量後抓勻，醃製半小時以上

2. 西紅柿切小塊，花菇黑木耳切大片，小葱香菜切細（不愛吃可以不加但是味道肯定受損啦）

3. 鍋燒熱放少許油，倒入醃製好的蛤蜊爆炒，炒出葱姜香味兒，再加入番茄黑木耳花菇片繼續翻炒，之後加水燉幾分鐘。

4. 加鹽再放入面（我用的空心面，可以各超市或者app購買），按照煮麪的説明煮好，然後丟小葱香菜後滾幾滾。

小貼士

蛤蜊爆油以後加水慢燉，湯會是乳白色，逼出了蛤蜊的鮮。加上番茄增加了風味，花菇吸了湯汁口感滑膩。面可以多煮一會兒，吸飽湯，更好吃，所以需要買質量好一些的面。