用料
| 香腸 | 1根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 青椒 | 1個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 少許 |
胡蘿蔔切薄片
![超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第2張]( "超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第2張")
青椒切末，蒜切成片
![超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第3張]( "超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第3張")
香腸切薄片
![超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第4張]( "超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第4張")
鍋中接涼水，倒入香腸，大火燒開。水沸騰後撈出香腸瀝乾放在一旁備用。
![超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第5張]( "超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第5張")
鍋中倒油，油熱六七成，倒入青椒、蒜，爆香。
![超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第6張]( "超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第6張")
先倒入胡蘿蔔煸炒
![超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第7張]( "超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第7張")
胡蘿蔔變軟後倒入生抽、少許鹽。(由於香腸自身帶有鹽味，所以不需要最後放鹽)
![超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第8張]( "超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第8張")
倒入煮好的香腸，繼續煸炒片刻
![超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第9張]( "超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第9張")
最後裝盤盛出開吃
![超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第10張]( "超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸的做法步驟圖 第10張")
超下飯的簡單家常菜—胡蘿蔔炒香腸
家常菜
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