用料
| 豬肉 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 薑絲 | 適量 |
| 豆瓣醬（海天） | 一勺 |
| 葱花 | 適量 |
| 老酒 | 適量 |
| 芹菜 | 兩根 |
| 豬腦 | 4個 |
豬腦家燒的做法
豬腦浸水挑血絲清理乾淨，一定要有耐心，提前安安靜靜慢慢的挑，這個步驟比較費時！
一定要清理乾淨，不然味道會差很多的，一定要挑乾淨挑乾淨![豬腦家燒的做法步驟圖，豬腦家燒怎麼做好吃 第2張]( "豬腦家燒的做法步驟圖，豬腦家燒怎麼做好吃 第2張")
各個配料切碎切絲
![豬腦家燒的做法步驟圖，豬腦家燒怎麼做好吃 第3張]( "豬腦家燒的做法步驟圖，豬腦家燒怎麼做好吃 第3張")
鍋內倒油燒熱，先放蒜末、薑絲，爆炒，再倒入肉末碎，一勺豆瓣醬，再爆炒一下，老酒淋撒一遍
鍋內全部料再炒一下，炒的差不多了，加熱水，開小火，下豬腦，入鍋後開大火，看你下鍋水量，5-7分鐘不等，旁邊觀察…，好了加鹽，味精，撒葱花
我這個水倒的有點多差不多5分鐘左右出鍋的![豬腦家燒的做法步驟圖，豬腦家燒怎麼做好吃 第4張]( "豬腦家燒的做法步驟圖，豬腦家燒怎麼做好吃 第4張")
小貼士
我覺得下次燒的時候加點清爽味的烏江榨菜一起爆炒，味道應該也是贊讚的😁
血絲筋要挑乾淨
