洋葱炒牛肉（美善品）含牛肉不老祕訣！

這道菜，用小美來做非常簡單好操作，因為不存在鍋子粘肉的問題，並且做出來牛肉也很嫩。快手美味非它莫屬。

材料
牛肉
洋葱一隻
料酒、生抽、老抽、澱粉、油

用料  

洋葱炒牛肉（美善品）含牛肉不老祕訣！的做法  

1. 1，牛肉切絲，加料酒、老抽、澱粉，用手抓出粘稠滑膩感後，醃製10分鐘。
   注意：牛肉略化凍狀態比較好切絲。切絲的時候注意紋理，先逆着紋理切片再切絲，這點很重要，不然牛肉會老。

2. 2，一隻大洋葱切絲

3. 3，10分鐘後加入適量的油再抓勻。
   油膜可以起到鎖水作用，防止炒時牛肉失水變老。

4. 4，15克油＋洋葱。  3分/v/小勺反轉

5. 5，入牛肉、生抽、20克水（啤酒也可），喜歡辣的放入幹辣椒。  4分30/v/小勺反轉
   結束後如果覺得湯水太多，可開蓋收汁。我家喜歡這個湯水，美味！

6. 開吃

小貼士

1，切牛肉注意紋理的方向
2，加油抓不能忘
3，炒制時間不能過長