可樂瓶生綠豆芽（附豆芽做法）

家裏綠豆放了大半年，現在沒法出門，吃來吃去終於盯上它了。自己泡的，比市場上買的還好吃！超級嫩～～～


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【關於沖水】
瓶子底部戳洞就是方便瀝水的，所以只要擰開瓶蓋，衝30秒涼水，稍微瀝乾就好了。什麼叫稍微瀝乾？不急速的滴水了就行。

【關於遮光】
放小黑屋、藏櫃子裏、外面套黑塑料袋、外面裹黑布……  一切能遮光的行為都可以。最好能全部遮住，不然容易泛紅。

【關於温度】
室温放置。不管南方北方，你家的温度就行。
稍微温暖的環境下，綠豆生長會更快。

用料  

可樂瓶生綠豆芽（附豆芽做法）的做法  

1. 準備一杯綠豆。我用的就是平常煮米飯的量杯（160ml）。這個量做出來可以炒兩盤。

2. 拿一個大碗或者盆給綠豆泡個温水澡。
   水要稍微多點。
   最方便的就是頭天晚上泡，第二天就泡好了。
   每顆綠豆性格都不一樣，如果你的比較害羞，就多泡泡。

3. 泡到綠豆有小芽芽。

4. 準備一個大的飲料瓶。大瓶可樂那種瓶子就行。
   如果沒有那麼大的，可以用幾個小的。
   底部戳洞洞，方便瀝水～
   我是用火燒過的螺絲刀戳的，不管用什麼方法，都要注意安全哦～

5. 然後把發了芽的綠豆倒進瓶中，【遮光】放置。
   差不多佔到瓶子的三分之一（用小瓶的量也可以按照這個來）
   
   ★【每天擰開瓶蓋沖涼水3次。下面的洞洞很快就會把水瀝乾，衝完後繼續遮光放置哦～】

6. 第二天，芽芽正在茁壯生長～
   
   ★【每天擰開瓶蓋沖涼水3次，遮光放置哦～】

7. 第三天，長到了瓶子的一半高度～
   
   ★【每天擰開瓶蓋沖涼水3次，遮光放置哦～】

8. 第四天，已經快衝到瓶口啦！
   
   ★【每天擰開瓶蓋沖涼水3次，遮光放置哦～】

9. 第五天就可以把瓶口剪下，拿出來炒炒吃了。
   這種狀態吃 特！別！嫩！！小豆瓣裏一咬都是水～

10. 喜歡吃長點的豆芽可以再養兩天，會有芽芽從豆瓣里長出來。

11. 這是多長了兩天的豆芽。我覺得還是有豆瓣的嫩嫩的好吃😋

12. 鍋中熱油，放幾顆花椒，幹辣椒，下葱片、蒜末，小火炒香，然後放入豆芽。

13. 轉大火🔥，翻炒幾下，放點醋、生抽、鹽。
    繼續翻炒，豆芽容易熟，期間可以嚐嚐味道，根據自己口味調整。
    

14. 調好味後出鍋！特別爽口特別嫩～ 下飯！
    原生態，吃着也放心～

15. 把豆芽拿出來的時候建議把瓶口剪下。這樣這個瓶子就可以再利用啦。
    看，這是我生的第二波豆芽～

16. 【發黃豆芽失敗❌】
    
    我一開始以為黃豆芽也可以用這種方法做，就是慢些。但實際上，長到這種狀態後，它就不怎麼長了，然後從中間爛掉了。
    
    可能是黃豆豆瓣大，而瓶子太擠了，不適合它生長。之前用盆發的黃豆芽就可以。
    
    大家最好還是用綠豆吧～速度快

小貼士

①我的方子可以炒兩盤，具體用量多少可以根據自己的肚量來。
②如果沒有大瓶子，可以換成小瓶。綠豆佔瓶子的三分之一就可。
③瓶子底部戳洞的時候注意安全哦～拿綠豆芽的時候剪開瓶子就好啦。如果還想重複利用瓶子，建議拿的時候直接從瓶口剪開。
④一天3次沖水，遮光保存。
⑤每一顆綠豆性格都不一樣，泡到有小芽芽為止。

菜譜已經寫得儘量很詳細了，請仔細閲讀哦～