合歡杏鮑菇

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用料  

合歡杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇切段

2. 再切片，成菱形片

3. 彩椒先切成條，再切成片，菱形

4. 1.起鍋加入少許油，油温6成熱，加入切好的杏鮑菇，小火煎炒至微微焦黃如下圖，乘出備用。

5. 2.再次起鍋加入少許油，放入彩椒炒熟斷生，再加入提前煸好的杏鮑菇，加入配好的料汁。收汁、關火。
   
   
   調料汁
   
   7g蠔油➕10g醬油➕2g鹽➕4g糖➕20g水調成汁備用。（此醬汁是按照100g杏鮑菇配比，根據實際的菜量逐情增加）

小貼士

注：為了方便掌握用料的精準度，按100g杏鮑菇配的調理，根據克數逐量增加。