鯽魚湯喝起來沒滋味了嗎？嚐嚐這道乾燒鯽魚🐟
魚肉吸滿湯汁，太香了，全家口水直流🤤
妥妥的解饞菜式～
用料
| 鯽魚 | 2條 |
| 葱花 | 若干 |
| 薑片 | 若干 |
| 蒜末 | 若干 |
| 湯汁配料： | |
| 料酒 | 2勺 |
| 味極鮮 | 1勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 糖 | 6克 |
| 醋 | 2勺 |
光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法
新鮮鯽魚去除魚鱗、鰓和內臟，剪掉魚鰭，清洗乾淨，開好進味槽，用廚房紙吸乾魚身上的水分。油鍋燒熱，倒入食用油，油量要保證至少要到後背魚鰭的深度。將油燒至七成熱，將魚輕放入鍋內，避免油迸濺出來燙傷
![光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第2張]( "光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第2張")
將一面炸制九成熟，翻面（這裏有個小技巧，用筷子🥢輕輕撬開魚跟鍋接觸的面一點，如果不粘了，説明煎好了）
![光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第3張]( "光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第3張")
將另一面也煎好，倒出鍋內多餘的油，留底油
![光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第4張]( "光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第4張")
將所有的湯汁配料和葱薑蒜，放入碗內，添大半碗水，調勻後，倒入鍋中（喜辣的朋友此步一併加入辣椒段）
![光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第5張]( "光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第5張")
開大火，不停的將湯汁用勺子澆到兩條魚身上
![光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第6張]( "光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第6張")
待湯汁基本燒乾，出鍋即可
![光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第7張]( "光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第7張")
魚身吸滿湯汁，鮮香無比～
![光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第8張]( "光盤排行榜No.1乾燒鯽魚🐟（免烤箱版）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
鯽魚刺比較多，常遭人嫌棄，但是魚肉的鮮細Q彈也是無可比擬的，這道菜適合一邊小口品咂，一邊篩出魚刺。喜歡大快朵頤的朋友請繞行。
煎魚適合用鍋底比較厚的鐵鍋，以免糊鍋～
最後一步燒湯汁的過程時間比較快，請勿離開鍋，不停淋湯汁，可以使魚更入味。
㊗️大家好胃口～
