答應我,一定試一下好嗎?🤤🤤🤤
多多的給我放番茄🍅,這湯和海底撈一樣呀~
用料
番茄 | 5個 |
土豆 | 1個 |
平菇 | 150克 |
芹菜梗 | 2根 |
姜 | 2片 |
橄欖油 | 1茶匙 |
低鹽醬油 | 2茶匙 |
鹽 | 適量 |
白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
現磨黑胡椒 | 少許 |
熱水 | 4杯 |
香菜 | 1根 |
番茄蔬菜濃湯,酸甜濃郁賊好喝!的做法
將番茄頂部切十字花刀。
在開水中燙10秒撈出,去皮,切塊。
去完皮之後的樣子~
切塊~
土豆切塊,姜切末,香菜切末。
平菇用手撕成小塊,芹菜梗切丁。
開中火,鍋中倒入橄欖油,下薑末翻炒出香味。(此時應選用厚底不粘鍋,以免番茄糊底,如果湯鍋底比較厚,可以直接用湯鍋,就可以省去中途換鍋的步驟。)
然後倒入番茄塊,不停翻炒至番茄融化,期間可加入少許鹽,使番茄快速出湯。
番茄慢慢融化中~
全都融化啦~
將融化的番茄倒入湯鍋中。
加入熱水,加蓋,大火燒開。
轉中火,放入土豆塊、平菇、芹菜丁,加鍋蓋,加蓋煮10分鐘,然後轉小火,加入低鹽醬油、鹽、白胡椒粉、現磨黑胡椒調味。
加蓋再熬煮10~15分鐘。
直到土豆綿軟,用筷子可以穿透,就煮好了!最後在鍋裏撒入少許香菜末即可。
濃郁美味~
小貼士
1. 番茄越多、熱水加的越少,味道肯定就更濃郁。家裏有條件的一定要多放番茄哦,哈哈~
2. 這個也用來當火鍋湯底,媲美海底撈~