用料
| 雞中翅 | 500克 |
| 紅酒 | 半杯 |
| 姜 | 4片 |
| 大蒜粒 | 少許 |
| 葱花 | 少許 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 料酒 | 10ml |
| 清水 | 1/4杯 |
| 油 | 適量 |
雞翅洗淨，在雞翅向內的那面，用刀劃2刀，方便入味
將處理好的雞翅焯水，去除浮沫後洗淨撈出瀝乾水份備用
做法2.放入鹽，胡椒粉和料酒醃20分鐘左右
鍋裏放油，油熱後下薑片，大蒜炒香，放入雞翅小火煎至表面金黃；調入生抽，白糖後加清水，翻炒均勻
倒入紅酒淹沒雞翅，大火燒開後轉小火，煮大約110分鐘至雞翅入味，大火收汁，加入少許葱花即可
