【花椒雞翅】

用料  

【花椒雞翅】的做法  

1. 雞翅斬成三段，沖洗掉血水；

2. 葱姜切絲，鮮花椒洗淨，雞翅加入鹽、少許白酒，攪拌均勻醃製20分鐘；

3. 鍋裏油熱後，將花椒放入小火慢焙出香味後撈出；

4. 雞翅下鍋，用花椒油煎一下，將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色；

5. 下葱姜，花椒，小火慢慢翻炒；

6. 雞翅熟後，放入一小勺糖即可。