家常一碗香

此方是簡易版，方便好操作，不需要泡發木耳，味道嘛，大概一級棒?! 嗯，炒這個菜記得要煮夠米飯😄

用料  

家常一碗香的做法  

1. 先切好五花肉片，放少許白胡椒粉(或可用料酒)和適量鹽醃製一會兒。
   這個時間處理其他食材。洗淨所有材料。
   青椒用的螺絲椒，皮薄，去籽除辣(能吃辣的忽略)，斜切。
   蒜苗洗淨切段，蒜頭切片。
   雞蛋加少許鹽打勻。

2. 鍋裏下油炒雞蛋，八九分熟撈起。

3. 少油中小火炒五花肉片，煎出豬油，加醬油，有一點金黃但別太焦，撈起。

4. 留鍋油下蒜片，青椒，下鹽。炒至青椒斷生，稍有虎皮面(我們家喜歡青椒熟透軟爛所以加少許開水燜了一下，如無此需求請略過)，再下蒜苗一起炒至九成熟左右。備註:上圖為蒜苗剛下鍋時候。

5. 把之前炒的雞蛋和五花肉一起倒下去，加少許醬油(生抽，家裏用的千禾還不錯有點甜口提鮮)，切碎雞蛋，中大火快速翻炒均勻。

6. 炒好

7. 上桌，開飯!
   
   （食材份量炒出來為大份裝了1.5盤反正最後都吃光了🤣）

小貼士

1.主要把肉和青椒味道搞足夠，用帶點甜口的醬油提鮮
2.食材前面炒的時候都九分熟左右，最後再一起翻炒後就剛剛好!尤其五花肉片用小火煎出一些豬油，很香肉不會太老!
3.油鹽醬油等看個人口味適量調整，這樣才能炒出你心目中最棒的一碗香!
4.煮好米飯煮好米飯煮好米飯🍚重要的事情説三遍哈哈哈~