健身一週之後，週末吃個硬菜，感覺超滿足！
用料
| 冬筍 | 1個 |
| 香菇 | 7朵 |
| 臘肉 | 1小塊 |
| 小米椒 | 3個 |
| 青蒜 | 2根 |
| 鹽 | 少許 |
| 生抽 | 1小勺 |
香菇冬筍炒臘肉的做法
在筍上豎着劃一刀，剝去筍衣，筍和香菇洗淨切片。
![香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
臘肉中火水煮一刻鐘，去除多餘鹹味，肥瘦分開切片，小米粒和青蒜切粒備用。
![香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋燒熱，無需放油，直接放入肥肉，煸炒出油
![香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
倒入瘦肉辣椒一起爆炒，我家特別愛吃辣，所以我還放了辣椒粉，兩分鐘以後盛出，留底油
![香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
筍和香菇分別焯水備用，水裏放少許鹽提味。
![香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
青蒜辣椒爆香，倒入筍片香菇，放一勺生抽爆炒
![香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
倒入臘肉，青蒜葉翻炒均勻OK 啦～
![香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "香菇冬筍炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
冬筍含有草酸，焯水1分鐘再炒最好，
冬筍雖鮮美，不太好消化，胃不好的人一次不要吃太多哦。
怕辣的可以不用放辣椒，味道一樣很鮮
