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子姜陳皮雞

家常菜 閲讀(1.1W)
子姜陳皮雞的做法步驟圖,子姜陳皮雞怎麼做好吃

不知道什麼時候參加了下廚房的活動,提醒了我幾次上載新菜譜,本來想發個藤椒雞的菜譜的,前天也剛做了一頓,上週也做了一頓,但就是忘了拍照。下次做的時候一定記住拍照片,就先吃子姜吧😊

用料  

仔姜 兩大塊切片
1只切塊
冰糖 適合
適量
4湯勺左右
花椒 適量
生抽 4湯勺左右
老抽 適量可不加
(土豆) 1大個切塊
(紅蘿蔔 1大個切塊
陳皮 一個

子姜陳皮雞的做法  

  1. 子姜

    子姜陳皮雞的做法步驟圖,子姜陳皮雞怎麼做好吃 第2張
  2. 陳皮洗乾淨泡半小時左右,去掉白色果囊。連泡的水一起留着備用。

    子姜陳皮雞的做法步驟圖,子姜陳皮雞怎麼做好吃 第3張
  3. 雞切塊

    子姜陳皮雞的做法步驟圖,子姜陳皮雞怎麼做好吃 第4張
  4. 熱鍋下油,放入花椒和子姜炒香,倒入雞塊爆炒

    子姜陳皮雞的做法步驟圖,子姜陳皮雞怎麼做好吃 第5張
  5. 加入米酒,不要直接倒在雞塊身上,儘量先讓料酒先灑在鍋上,那樣會更香。

    子姜陳皮雞的做法步驟圖,子姜陳皮雞怎麼做好吃 第6張
  6. 放入果皮以及泡果皮的水,繼續翻炒。

    子姜陳皮雞的做法步驟圖,子姜陳皮雞怎麼做好吃 第7張
  7. 最後放入土豆和蘿蔔,正宗子姜雞是不放的,但實在愛這汁,所以自己吃,我愛放些土豆

    子姜陳皮雞的做法步驟圖,子姜陳皮雞怎麼做好吃 第8張
  8. 二十分鐘後,加入醬油,冰糖,鹽翻炒。我不愛放老抽,所以顏色不深,喜歡老抽上色的可適量放點。收汁,完成了!😊

    子姜陳皮雞的做法步驟圖,子姜陳皮雞怎麼做好吃 第9張