下飯家常菜之香辣土豆小炒肉

有一回去工廠裏打工，下班以後走在寒風凜冽的街道上，又累又餓，正巧室友昊哥打來電話問晚上想吃啥，小胖子説想吃紅燒肉，昊哥説沒問題。風塵僕僕地回到宿舍，灶上正燉着香噴噴的紅燒肉，回來能有口熱飯吃，還是很舒服的。
出門在外，多虧有這幫朋友，讓人在寒冷的時候感到温暖，在無助的時候看到希望，在孤單的時候有人陪着笑陪着瘋，在難過的時候可以一起喝大酒。
而現在，大家分別在不同的地方打拼。昊哥已經回國並且結婚，在北京過着朝九晚六的上班族生活，再過一個月可愛的小寶寶就會降生。
還有一回和罡哥出去浪了一整天，飢寒交迫地回到宿舍，他的室友已經做好了飯菜等着我們，其中有一道菜就是土豆炒肉片，對這道菜的記憶非常深刻。

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用料  

下飯家常菜之香辣土豆小炒肉的做法  

1. 首先呢，把裏脊肉切好，切成絲切成片都可以，隨心所欲吧。用生抽、料酒、生粉和一點油醃製15分鐘。

2. 醃製豬肉的過程可以把青椒切成絲，把土豆切成條狀，這裏要説明一下，建議大家把土豆條切得粗一點，如果切成土豆絲的話做出來的味道小胖子覺得並不是很好。
   把小葱和大蒜切好。

3. 然後呢，鍋裏熱油，油熱後下裏脊肉快速翻炒，顏色變成下圖時就可以將裏脊肉盛出了。

4. 接着呢，鍋裏熱油，油熱後炒香大蒜和小葱。

5. 放入土豆條和青椒絲快速翻炒，加鹽，炒勻。

6. 等到土豆條和青椒絲被炒軟時就可以放入之前炒好的裏脊肉了，加入老乾媽，喜歡吃辣的同學可以多加點，不愛吃辣的同學也可以不加。

7. 淋入些生抽。炒一會兒就可以出鍋了。

小貼士

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