媽媽的味道——四季豆炒肉絲

四季豆，可以有很多種吃飯。最常有的乾煸四季豆、四季豆紅燒肉、清炒四季豆，要麼太辣、要麼做的時間太長、要麼不下飯
   媽媽做的這道四季豆炒肉絲，是夏季我家餐桌最常出現的，當然是上桌即光盤，超級送飯菜。

用料  

媽媽的味道——四季豆炒肉絲的做法  

1. 又是一道超級米飯殺手，這炎熱的夏天，如果再不好好吃飯，那真的是對不起自己的胃了

2. 準備好材料，四季豆去老絲和頭莖，所有材料清洗乾淨

3. 豆和紅椒切絲，蒜剁碎

4. 裏脊肉切絲，並用料酒、生抽、生粉醃15分鐘左右

5. 我一般先炒肉絲，忘了拍相片，下次補上。清洗乾淨鍋，然後熱鍋冷油，爆香蒜米

6. 放四季豆和紅椒絲翻炒到斷生

7. 放炒好的肉絲，加適量的鹽調味，關火，盛盤

8. 好了，超級下飯，做法簡單，又是一道快手菜

9. 在家鄉，人們還是依從在什麼季節吃什麼菜的生存法則，所以，四季豆，我們家鄉還是隻在夏天才會在餐桌上出現的，所以這道菜也就成了夏天我家餐桌上的常客。不僅僅因為快手，更因為超級好吃，上桌基本上一搶而空的啦

小貼士

四季豆一定要炒熟才能吃喲！