春筍乾

用料  

春筍乾的做法  

1. 1，獲得一桶春筍（ 可以去山上 水邊挖筍）
   也可以去市場買
   2，剝掉外殼 取出嫩筍（ 把底部硬的部分掐掉)
   3，煮一大鍋水 水開後 放入筍乾 （不用切短）
   4，煮5-10分鐘 以後撈出 濾幹水分 攤開 在太陽底下暴曬 （4天左右即可乾透）
   5，用密封袋裝好 （ 實用方法 見下一個食譜）
   
   筍乾燒肉
   

2. 蕨類 也是同方法